準備食材及配料
麵糰
-
水手牌特級粉心粉200 克
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南瓜泥100 克
-
酵母3 克
-
糖10 克
製作方式
- 將所有材料混合成團後醒麵，直到麵團發酵起來，呈兩倍大即可。
- 把發酵好的麵團揉勻後以35g為單位切分。
- 將小麵團桿成橢圓形。
- 在表面刷上一層薄薄的油。
- 將麵團對折後輕輕壓一下。
- 用刮板在麵團上畫出一條條的線條。
- 在麵團尾部的中間捏出一個小小尖角。
- 將旁邊的兩個角往中間集中。
- 進行第二次發酵，約20分鐘。
- 滾水後上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘後取出。
食譜出處
第一次就成功的麵食料理書: 新手就從這本開始,
麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜, 照著做就能立刻上手, 變化出多種美味麵食與甜點
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